氣泡酒

2020 義大利 君帝酒莊 羅莎麗 粉紅普塞克汽泡酒 2020 Rosalia Prosecco Rose DOC Millesimato Extra Dry

酒精濃度: 11.5 度 / %

容量: 750 mL / cc

關於 2020 義大利 君帝酒莊 羅莎麗 粉紅普塞克汽泡酒 2020 Rosalia Prosecco Rose DOC Millesimato Extra Dry

Giusti 家族來自威尼托東區的核心位置,擁有 125 公頃的葡萄園,是個家族酒莊。莊主 Eemenegildo Giusti (朋友們都叫他 Joe) ,17 歲離鄉背井,移民到加拿大創業,從事建材生 意白手起家,在最近這十年,更與李嘉誠旗下的 Husky 能源合作,做鑽井平台,開採頁岩油,建煉油廠,合作項目高達幾十億美金!

在外奮鬥了半輩子的 Joe,事業成功之後懷著兒時夢想,重回到義大利鄉下,不只是對釀酒的熱情,也抱著光耀故里的想法積極收購最好的地塊,聘請最好的釀酒師來為他釀酒,一心希望釀出感動自己的葡萄酒,也希望用這樣的酒,感動全世界的品酒同好,讓大家對義大利酒有更多認識 !

 

酒廠:Giusti

產區:Veneto

品種:90 % Glera , 10 % Pinot Nero

釀造:2020 義大利全新推出的法定產區一 Prosecco Rose D.O.C

為了標記為 Rose Prosecco D.O.C 須遵守以下特定規則:

  • 只能在原特定兩個地區 O.C 中的 9 個省釀造
  • 酒莊只可採用 Glera 和嬌貴出名 Pinot Noir 去釀造 Rose Prosecco
  • 當中 Pinot Noir 只可使用 10 - 15 %
  • 只限做 Brut Nature 或 Extra Dry 型(所以絕對不是很甜的小甜水)
  • 釀造方法一葡萄酒必須使用 Martinoti (馬蒂諾蒂) / Charmat (查馬特) 方法製成,並在加壓糟中進行至少60天的二次發酵 (2nd Fermentation) (註:一般 prosecco 不會超過 30 天)
  • 酒標上必須注明 “Millesimato”字様(即年份酒)。及至少 85 % 葡萄必須來自該所述年份

風味:綿長細的氣泡,晶瑩剔透的淡粉色,帶有淡淡粉橘玫瑰花香,宜人而優雅的黃色和紅色水果、油桃、粉櫻桃金蘋果香氣,清新爽口,伴隨著成熟桃子的香氣,尾韻悠細緻。

適飲溫度:6 °C  ~ 8 °C

搭配餐食:非常適合做為開胃酒,也適合搭配炙燒類生魚片、燒烤或炸物海及油脂中等的肉類料理。

 

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