關於 2020 義大利 君帝酒莊 羅莎麗 粉紅普塞克汽泡酒 2020 Rosalia Prosecco Rose DOC Millesimato Extra Dry

Giusti 家族來自威尼托東區的核心位置，擁有 125 公頃的葡萄園，是個家族酒莊。莊主 Eemenegildo Giusti (朋友們都叫他 Joe) ，17 歲離鄉背井，移民到加拿大創業，從事建材生 意白手起家，在最近這十年，更與李嘉誠旗下的 Husky 能源合作，做鑽井平台，開採頁岩油，建煉油廠，合作項目高達幾十億美金！

在外奮鬥了半輩子的 Joe，事業成功之後懷著兒時夢想，重回到義大利鄉下，不只是對釀酒的熱情，也抱著光耀故里的想法積極收購最好的地塊，聘請最好的釀酒師來為他釀酒，一心希望釀出感動自己的葡萄酒，也希望用這樣的酒，感動全世界的品酒同好，讓大家對義大利酒有更多認識 !

酒廠：Giusti

產區：Veneto

品種：90 % Glera , 10 % Pinot Nero

釀造：2020 義大利全新推出的法定產區一 Prosecco Rose D.O.C

為了標記為 Rose Prosecco D.O.C 須遵守以下特定規則：

• 只能在原特定兩個地區 O.C 中的 9 個省釀造
• 酒莊只可採用 Glera 和嬌貴出名 Pinot Noir 去釀造 Rose Prosecco
• 當中 Pinot Noir 只可使用 10 - 15 %
• 只限做 Brut Nature 或 Extra Dry 型(所以絕對不是很甜的小甜水)
• 釀造方法一葡萄酒必須使用 Martinoti (馬蒂諾蒂) / Charmat (查馬特) 方法製成,並在加壓糟中進行至少60天的二次發酵 (2nd Fermentation) (註:一般 prosecco 不會超過 30 天)
• 酒標上必須注明 “Millesimato”字様(即年份酒)。及至少 85 % 葡萄必須來自該所述年份

風味：綿長細的氣泡,晶瑩剔透的淡粉色，帶有淡淡粉橘玫瑰花香，宜人而優雅的黃色和紅色水果、油桃、粉櫻桃金蘋果香氣，清新爽口，伴隨著成熟桃子的香氣，尾韻悠細緻。

適飲溫度：6 °C  ~ 8 °C

搭配餐食：非常適合做為開胃酒,也適合搭配炙燒類生魚片、燒烤或炸物海及油脂中等的肉類料理。

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Chapter One 第一章 葡萄酒烈酒專賣店 FB粉絲團

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