關於 2018 智利 蒙帝斯紫天使紅酒 2018 Montes Purple Angel Carmenere Colchagua Valley

自 1988 年以來，酒莊創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 先生及其合作夥伴以最高品質，推動了智利的超優質葡萄酒形象。1989 年推出「蒙帝斯阿法系列」讓世人震驚於智利葡萄酒的 優秀品質。旗下擁有五個獨立莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於中部主要產區：三處在 Curico 谷地，兩處在 Colchagua 谷地。

蒙帝斯酒莊（Montes）不僅是智利十大頂級名莊之一，更是智利前五大葡萄酒出口酒莊之一。

Purple Angel葡萄園位於 Marchigüe 和 Apalta，主要釀酒品種為 Carmenere，品種源自法國波爾多，是非常古老的品種，在19世紀末期葡萄根瘤芽蟲病侵襲法國後，大片種植面積枯萎死亡，幾乎聲消匿跡。幸而早在 1860 年由原生地波爾多被引入智利，因葉片相似，一度誤認為是 Merlot，直到，1991 年進行 DNA 測試，才確定是 Carmenere。目前智利是全球種植面積最大的國家，紫色天使，被公認為智利最好的 Carmenere。

酒廠：Montes SA

產區：Colchagua Valley / Maipo

品種：92 % Carmenère, 8 % Petit Verdot

釀造：為保有最好的果香，全是在清晨以人工進行採收，再嚴加篩選，以最好的葡萄放入發酵槽。在10°C 下繼續冷浸漬 5 到 7 天。然後添加酵母，在 26 - 29°C 的溫度下發酵持續 12 - 15 天。發酵完成後，將葡萄酒與果皮分開。然後 80% 被轉移到新的法國橡木桶中，20% 被轉移到第二次和第三次使用的桶中陳年 18 個月。裝瓶前不經過濾，裝瓶後陳放一年才上市，窖藏潛力不少於10 年。

風味：深紫紅色，香氣複雜優雅，有烘烤香氣、堅果、甜香料、黑巧克力以及乳製品和香草的味道，成熟的紅色和黑色漿果的香氣在甜美的背景中散發出來，口感結構良好，單寧順滑飽滿。

適飲溫度：17 °C ~ 19°C

佐餐建議：紅肉和起士

評價：

93分 Wine Spectator

95分 Wine Advocate

98分 James Suckling

曾榮獲智利總統指定招待美國總統歐巴馬及夫人歡迎晚宴用酒

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