關於 2015 義大利 橡樹谷 小屋園紅酒 "料理放大鏡" 2015 Famiglia Losi Vigan della Capanna Querciavalle IGT

Losi 家族自 1870 年以來，不隨波逐流的依然堅持最傳統祖傳的釀法，也是最早提出只挑選最優秀年份所釀製的 GRAN SELEZIONE 千禧精選葡萄酒，體現純義大利最具傳統古老的釀製手法。

Losi 酒莊自 1970 年創立以來，始終堅持自然工法種植葡萄，其釀酒技術師承自 BDM 創始者 Biondi Santi。橡樹谷 Chianti Classico 位於海拔 300/350 米，中等坡度 具有泥質和石灰石结構，主要由片岩和砂岩組成。自 1974 年首先於義大利推出品牌瓶裝，迄今已經有 Sangiovese IGT/Chianti Classico/ Chianti Classico Riserva/ Chianti Classico Gran Selezione 等完整四個等級。

酒廠：Famiglia Losi

產區：Toscany

品種：Sangiovese 100 %

種植面積：約 4 公頃

釀造：葡萄來自於 2000 年重新種植 Losi 族最古老的 Sangiovese 品種的 Vigna della Capanna (小屋園)，正向南坡陽光充足，不鋼槽溫控發酵 20 天，接著再進入 5300L 的法國橡木桶中進行乳酸發酵，最後於法國橡木桶中陳化 3 個月。

風味：亮麗寶石紅，帶著的紫色亮光，結合黑莓果及小紅莓、覆盆子，淡淡紫羅蘭花香帶些許辛香料氣息，伴隨典型的皮革香氣，芳香細緻。酒體協調平衡，層次豐富

適飲溫度：18 °C

佐餐建議：百搭酒款！不僅能搭配西式料理肉類，中式常見的蔥爆熱炒類或是辣味的肉類、海鮮類料理也都很合適。甚至能讓食材的在口中的鮮、甜更加明確，因此有“料理放大鏡” 的暱稱！

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Chapter One 第一章 葡萄酒烈酒專賣店 FB粉絲團

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