關於 2016 美國 火影夏多內白酒 2016 Matchbook The Arsonist Chardonnay

在 Napa 以東，隱藏在加州北部連綿起伏的鄧尼根丘陵地區 (Dunnigan Hills)，Giguiere 家族體現了 Dunnigan Hills 的釀酒工藝，酒廠名源於 Giguiere 兄弟年輕時對火的迷戀，這對兄弟從小愛玩火，甚至燒了自家穀倉，即使曾被長輩警戒性送進監獄一小時，但是兄弟倆仍然不斷闖禍，是名符其實的縱火犯。

1850 年代，Giguiere 家族從魁北克市移民到 Yolo 縣，以尋找開放的農田，如今已傳承至第五代，專業的知識加上他們的好奇心和創新動力，決定了不斷改進該地區葡萄栽培和釀酒的決心。

1981 年，他們率先在該地區種植第一個葡萄園。

1993 年，他們成功地將鄧尼根山創建為全國公認的美國產區，在北加州氣候中將品種表現到最好。

Arsonist 葡萄酒展示了我們在 Dunnigan Hills 的最佳表現，專注於在溫暖的鄧尼根山氣候中表現最好的兩個品種：Chardonnay 和 Petite Verdot，都來自我們最好的葡萄園，並在我們最好的木桶中釀造。兩種葡萄酒都大膽而平衡，充分表現風土的特性，豐富濃郁。

酒廠：Matchbook Wine  Company

產區：Dunnigan Hills, Yolo County, California

品種：Chardonnay  100%

釀造：在日出前採摘水果，30分鐘內送達破碎機，保留新鮮水果風味。使用了一種釀酒師最喜歡的混合酵母，以確保複雜的發酵特徵得以發展。這些精心挑選的水果酒槽中頻繁在桶攪拌發酵。然後只挑選最好的 10％，在保持頻繁的攪拌程序的同時再額外停留六個月。再次評估後，最初的前10％中僅有一半入選2016年火影 Arsonist 夏多內的最終混合物。

風味：是一款將橡木和水果完美融合的甘美葡萄酒，呈現出美麗的稻草色，散發出奶油和金銀花、香草香料的誘人香氣。奶油糖果、焦糖布丁、菠蘿和芒果的味道使這款濃郁的葡萄酒充滿生機。酒體大而油滑，但其微妙的風味合成卻很受歡迎。

適飲溫度：10 °C ~ 12°C

佐餐建議：非常適合當開胃酒，特別是奶油醬汁料理，如阿爾弗雷多寬麵、奶油龍蝦或鮭魚料理

評價：90分 Wine Enthusiast

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