百富 Balvenie

百富19年泥煤週700ml The Balvenie The Week of Peat 19YO Single Malt Scotch Whisky

出產廠商: 百富 Balvenie

酒精濃度: 48.3 度 / %

容量: 700 mL / cc

關於百富19年泥煤週700ml The Balvenie The Week of Peat 19YO Single Malt Scotch Whisky

由百富首席調酒師David C. Stewart的學徒Kelsey McKechnie 在其指導下所創作的酒款，相對於泥煤週14年與17年、此酒款更高的熟成年份、讓其風味更為圓潤。此酒款共使用了三種不同類型的橡木桶熟成。（首次和二次的波本桶、Oloroso 雪莉酒桶）是一款具有蜂蜜、香草百富標誌性的風味、且額外帶有微妙煙燻氣味的特殊酒款。

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富19年泥煤週700ml The Balvenie The Week of Peat 19YO Single Malt Scotch Whisky K線圖

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