義大利

2013 義大利 佳樂巴羅洛賽勒魁園紅酒 2013 Michele Chiarlo Barolo D.O.C.G. Cerequio

酒精濃度: 14 度 / %

容量: 750 mL / cc

關於 2013 義大利 佳樂巴羅洛賽勒魁園紅酒 2013 Michele Chiarlo Barolo D.O.C.G. Cerequio

位於義大利 Piedmont 的 Asti 產區,1956 年 Michele 和 Giuseppina Chiarlo 在父親打理的生意基礎上創建了該酒莊,事實上,卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代的酒莊後人。

對釀造技術精益求精,1970 年代,是第一個採用乳酸發酵的酒莊,1980 年代末期,酒莊透過減產來提高品質,成為當地擁有最先進釀酒設備,年產量超過百萬瓶,酒款行銷全世界的國際性知名酒莊,培育高品質的土壤、精心且熱情的管理是佳樂酒莊生產高品質葡萄酒的真正秘訣。

自 1990 年代起開始進入家族事業一起工作的兩個兒子 Alberto Chiarlo、Stefano Chiarlo,如今也在父親的領導下開始分別負責對外的銷售和對內的葡萄園管理和釀酒工作。

在 Piemonte 產區裡的 3 處子產區擁有約 110 公頃的葡萄園,分別是:Langhe、Monferrato 以及 Gavi,其中 60 公頃的葡萄園是家族擁有,而 50 公頃的葡萄園是長期租賃。

最重要的 3 處葡萄園:La Court 葡萄園 (生產 Barbera 葡萄酒),Cerequio 以及 Cannubi 葡萄園 (生產 Barolo 葡萄酒) 位於 Langhe 以及 Monferrato 產區的核心,最近被聯合國教育科學文化組織世界遺產委員會列為世界遺產,這是 Piemonte 產區裡最偉大的成就,也是義大利第一個獻給「位於連綿起伏丘陵的葡萄樹」的世界遺產。

 

Cerequio 葡萄園位於 La Morra 和 Barolo 兩個村莊之間的南向斜坡上,其特殊的土壤組成和氣候,成為 Barolo 產區擁有最佳天然條件的葡萄園之一。葡萄園傑出的天然條件,甚至早在百年前就獲得認可。這塊葡萄園所生產的頂級 Barolo,無疑地也是在史上留名的美味。Cerequio 葡萄園所釀出的酒款帶有義大利香醋以及薄荷的芬芳,非常的獨特且優雅。熟成後,其甜美的單寧以及出色的果味非常明顯。

 

酒莊:Michele Chiarlo

產區:Piemonte

品種:Nebbiolo 100 %

釀造:在攝氏 27 - 30 度下浸皮 15 天並在大橡木桶裡發酵,之後在大桶裡熟成 2 年後在瓶中熟成至少 15 - 16 個月

風味:石榴石紅色,多種成熟水果香氣(例如:黑加侖、杏子以及黑櫻桃等)之間宛如一場絢爛和諧的交響樂。也帶有薄荷葉、龍膽根以及香料的氣息。酒體飽滿、酒質豐厚,有著貴族般的氣質以及層次鮮明的特性。在表現出精緻單寧的同時,還有綿密繚繞的餘韻。

適飲溫度:17 °C ~ 18 °C

佐餐建議:適合搭配各式紅肉料理以及野味、鹿肉菜餚、濃郁的燉菜,也非常適合搭配熟成的硬質起司

 

評價:

92分 Wine Spectator

94分 Robert Parker

93分 James Suckling

94分 Wilfred Wong

 

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