關於 2019 羅伯蒙岱維酒莊特選卡本內蘇維濃紅酒 2019 Robert Mondavi Winery Private Selection Cabernet Sauvignon

酒廠

ROBERT MONDAVI WINERY

產區：California

葡萄品種：Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Cabernet Franc, Syrah

釀造方式：去梗後小心地壓榨，在不鏽鋼桶中發酵，浸皮為了軟化單寧和使風味更加複雜。進行了乳酸發酵以增加圓潤的口感以及風味深度。在法國和美國橡木桶中陳年了10個月，讓風味中多了一絲烘烤氣息。

適飲溫度：16 ~ 18 ℃

佐餐搭配：推薦搭配煎或是烤的紅肉，料多豐盛的義大利麵、風味強烈的起司。

風味：泛出深沉、飽和的寶石般色澤，酒體適中，單寧成熟、柔軟。由成熟黑櫻桃、黑莓、黑醋栗的香氣揭開序幕，菸草盒、黑胡椒、香草、烘烤橡木、法式烘培咖啡的獨特香氣跟隨在後。成熟櫻桃、黑莓、李子的香甜和香草、烤橡木的風味相互交融，當中還略帶一絲咖啡的滋味，尾韻綿延不絕。

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