出產廠商: THE MACALLAN DISTILLERS LTD
酒精濃度: 44 度 / %
容量: 700 mL / cc
這款濃郁的單一麥芽威士忌由歐洲和美國橡木桶形成的和諧組合精釀而成，與高級巧克力完美搭配，將品酩體驗再度昇華。
這款與米其林餐廳 El Celler de Can Roca 甜點主廚 Jordi Roca 攜手打造的威士忌，使得巧克力與威士忌相互輝映，更形出色。 為創造這款全新發行的首發限量版威士忌，麥卡倫釀酒師 Polly Logan 踏上了前往西班牙吉羅納（Girona）的特別旅程。在當地的 Casa Cacao 沉浸在巧克力的世界中，探索巧克力製作過程，並發掘與眾不同的風味組合。
Polly 與知名巧克力精品專賣店兼飯店 Casa Cacao 老闆，也是大名鼎鼎的 Roca 三兄弟中，最年輕的 Jordi Roca 合作。 這段探索過程也一同拜訪 Casa Cacao 的巧克力師傅 Damien Allsop 。
為永續珍藏完美可可韻味，麥卡倫 Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲，禮盒特採用廢棄可可果殼製成 100% 可回收包裝。
這些可可果殼是巧克力製程中的副產品，原先會被銷毀或送往垃圾掩埋場，現在因有了新用途而重生。
以 15% 有機可可殼，40% 消費廢棄物，45% FSC 認證原生紙漿製成。
採用原生纖維 100% - FSC 認證。
15% 有機可可殼，1% 芒草（為增加質地），40% 消費廢棄物，44% 原生纖維。
緞帶由 81% 原生紙漿（強化紙張強度/韌性所必須），12.5% 油墨，6% 黏合劑。 紙漿經過 FSC 認證，為原生材料。
The Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲與 Jordi Roca 和 Casa Cacao 合作，結合巧克力與威士忌的世界，延續與 Roca 三兄弟長遠的合作關係。
麥卡倫發展了一系列探索環保包裝的酒款，融合創新技術與自然界的廢料，為它們賦予新用途， The Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲為該系列首發產品。
2020年，Roca 三兄弟在西班牙吉羅納 (Girona)，即其米其林三星餐廳 El Celler de Can Roca 所在城市中心，開設了一間飯店兼巧克力精品店 Casa Cacao。 Casa Cacao 由甜點主廚 Jordi Roca 掌管，共有 15 間飯店房間、一間巧克力工作室、巧克力店和巧克力工廠。
麥卡倫威士忌釀酒師 Polly Logan 前往吉羅納拜訪 Casa Cacao，讓自己沉浸在巧克力的世界中，探索巧克力製作過程，並了解其獨特的風味特性。
烘焙可可豆
巧克力軟糖、蜂蜜、橡木、酸檸和生薑
黑巧克力、蜂蜜、棗子、香草和肉桂。
綿長的巧克力香。
"我與 Jordi Roca，公認世界上最好、最具創意的甜點主廚之一 ，以及傑出的巧克力師傅 Damian Allsop 合作，踏上了一趟探索之旅，了解巧克力製程中的工藝、熱情和創意。
-Polly Logan 麥卡倫釀酒師"
"釀造這款威士忌時，我從麥卡倫傳統的歐洲橡木雪莉桶中尋找一種特定的巧克力味，而後與美國橡木雪莉桶賦予的香草味結合，為略帶苦味的巧克力味增添甜香。 這款精緻的單一麥芽威士忌能帶來美妙的威士忌佐巧克力配搭體驗，並有機會將麥卡倫的品酩享受提升至新的層面。
-Polly Logan 麥卡倫釀酒師"
名聞遐邇的 Roca 三兄弟繼承歷史悠久的家族傳統與手藝，建立了 El Celler de Can Roca 餐廳。Jordi Roca 排名老么， 被《餐廳》雜誌評為 2014 年「世界最佳甜點師傅」的他，對製作甜點充滿了熱情。
Jordi 的手藝習自英國廚師兼巧克力師傅 Damian Allsop，從他身上學得了成為世界上最具創意、最傑出的甜食專家所需的基礎。
好奇心一直是 Roca 三兄弟擁有合作與冒險精神的關鍵。 他們以超越既有視野為目的的手法，與奠基於不同地方、人物與文化的故事和經驗為靈感，經過轉化，形成了他們對料理世界與世界佳餚獨特的觀點。
Jordi Roca 為了創造自己獨有的巧克力，深入研究並前往可可園，以了解相關的人物和在地社區，因此對可可有了深入的認識。 他學會了可可的生命週期、相關人物以及如何幫助維持這個生態圈。
Casa Cacao 烘烤和加工可可豆時，會餘下數公斤可可殼。 在思考如何處理這個問題時，Jordi 和 Damian 突發奇想，將這些剩餘物變成紙，用來包裹巧克力塊。
"可可不只是巧克力。 它就像杯中的高級威士忌，可以帶你到前所未知的世界。
-Casa Cacao"
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