白水芳華

蘆穗大麴酒#0001

出產廠商: 白水芳華股份有限公司

出產年月: 2015.05.05

酒精濃度: 66 度 / %

容量: 600 mL / cc

關於 蘆穗大麴酒#0001

【蘆穗大曲酒】
麴菌:單一菌種餅麴
釀造:固態釀造色:高粱香氣純正酒體均衡度佳

[聞香]
初聞就是清晰明快的梅子香氣,似灑上梅粉的新鮮梅子,有糖粉般的甜蜜脂粉感。
柑橘香氣緊接而來,新鮮橘皮、香吉士、台灣文旦,伴隨大量果酸氣息。
梅香與橙香快速的結合;甜酸交織,比例很漂亮。
稍停片刻,深層的穀糧鹹香也浮現: 鹽香、柔和的高梁穀物味。
此穀糧香氣是淡雅且自制的,並沒有沉重的豆豉醬油味,如鹹鹹海風吹襲般的清爽。
最後,梅子與柑橘,糖粉與果酸,海鹽與穀糧,完美的融合。
粹生成蜜餞香氣: 糖粉甘甜梅蜜餞,搭配橙柚果汁,再灑上一小撮海鹽!
此款香氣的轉折與相互結合,是極為迅速的,
若用較低矮的杯型,幾乎察覺不出。
且融合度非常好,結合之後便不再游離。
  
[口感]
 
初入口,微酸,微鹹,極為甜美,
伴隨著柔和的熟高梁穀物味。
之後,令人驚奇的,在口腔裡迴盪出花蜜/蜂蜜香。
口感異常甜美,入喉溫暖。
但酒體厚實,富有脂感。
厚實亦不失圓潤,十分滑順易飲,似有甕藏老酒的姿態了
尾韻悠長,蜜香不絕,回甘不止。
 

蘆穗大麴酒#0001 K線圖

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