關於 2020 義大利 佳樂玫瑰香細緻白酒 2020 Michele Chiarlo Moscato D’asti DOCG Nivole

於 1956 年才創建的 Michele Chiarlo 佳樂酒莊，事實上，卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代。酒莊主人 Michele Chiarlo，精選果實依傳統方式釀製，並且經過長期的木桶熟成和瓶中熟成之後，才將酒款推出上市。

對釀造技術的精益求精，甚至讓佳樂酒莊成為最早將乳酸發酵引進義大利的少數幾家酒莊之一。而且 Cerequio 以及 Cannubi 兩處葡萄園位於 Langhe 和 Monferrato 的山坡上，這裡被聯合國教科文組織授予世界遺產名錄。

經過多年的努力，接二連三的成功，酒莊已是當地擁有最先進釀酒設備，年產量超過百萬瓶，酒款行銷全世界的國際性知名酒莊。自 1990 年代起開始進入家族事業一起工作的兩個兒子 Alberto Chiarlo、Stefano Chiarlo，如今也在父親的領導下開始分別負責對外的銷售和對內的葡萄園管理和釀酒工作。

這支帶有微氣泡的 Moscato d'Asti，是非常成功的白葡萄酒。以細緻的香氣和口感著稱，清新的風格，適合趁年輕飲用。

酒莊：Michele Chiarlo

產區：Piemonte

品種：Moscato 100%

釀造：手採後輕柔榨汁，然後儲存於攝氏零下2度的酒槽裡，之後在溫控的不鏽鋼槽裡緩慢地發酵直到達到酒精度為 5% ，過程中，一部份的二氧化碳發展成溫和且自然的氣泡。在裝瓶前進行微過濾以澄清酒汁並中止酵母進一步發酵。

風味：明亮的麥桿黃色。帶有白花、嫩薑、香茅的新鮮芳香，隱約有著鼠尾草、葡萄柚、杏子、桃子等芬芳，香氣豐富且均衡，令人愉悅的細膩泡沫和特別清新的餘味。

適飲溫度：10 °C

佐餐建議：適合單獨飲用，也很適合搭配新鮮水果如：草苺、白桃，也可搭配水果甜點、糕餅及小蛋糕。

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Chapter One 第一章 葡萄酒烈酒專賣店 FB粉絲團

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