百富 Balvenie

百富21年 傾城玫瑰 700ml The BALVENIE 21Y THE SECOND RED ROSE

出產廠商: 百富 Balvenie

酒精濃度: 40 度 / %

容量: 700 mL / cc

關於 百富21年 傾城玫瑰 700ml The BALVENIE 21Y THE SECOND RED ROSE

可以回溯自酒廠林立的達夫鎮中的一段關於一朵紅玫瑰的軼聞,數個世紀前斯佩賽山坡上的百富城堡,當時的蘇格蘭國王詹姆斯二世每年僅用一朵玫瑰作為租金,將城堡長租給一位心儀的伯爵遺孀瑪格麗。
百富首席調酒師「大衛史都華」以這段故事為靈感,挑選陳年在美國波本桶 21 年的威士忌,再運用的澳洲席哈紅酒桶過桶,讓酒液透出玫瑰般的紅暈色澤,濃郁的水果香融入出黑莓和成熟桃子的香甜,再伴隨著橡木與黑胡椒辛香氣息不禁讓人沈醉其中。

 

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥,然後再把大麥平舖在地板上發芽。大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次,直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾,過程中必須視情況斟酌使用泥煤,這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。在所有影響百富威士忌口感的事物中,蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同,內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富21年 傾城玫瑰 700ml The BALVENIE 21Y THE SECOND RED ROSE K線圖

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