百富 Balvenie

百富16年 法國皮諾甜酒桶 700ml The Balvenie 16Y French Oak Single Malt Whisky

出產廠商: 百富 Balvenie

酒精濃度: 47.6 度 / %

容量: 700 mL / cc

關於 百富16年 法國皮諾甜酒桶 700ml The Balvenie 16Y French Oak Single Malt Whisky

客戶評價 : ☆☆☆☆☆                  

最新市場行情_參考資訊 $: 5700~5000~4500~4300~4000_(更新時間:2024/04/24W3)


百富首次使用來自法國皮諾甜酒桶過桶,威士忌先在傳統橡木桶中陳年至少16年後,再以皮諾甜酒桶過桶數月,進行二次熟成。薑餅和海綿蛋糕,帶有一絲葡萄柚的新鮮感美妙平衡的蓮花與天芢葵花香融合青草及蜜蘋果甜味。杏仁糕點、蜂蜜杏、天竺葵、黃油香草和少許烤雪松味,濃郁的檸檬皮與蜜柚甜香伴隨著細緻蜜餞及薑根的辛香。更多柑橘和蜂蜜,現在混合了一絲蜜瓜。

 

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。
每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外,大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥,然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次,直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾,過程中必須視情況斟酌使用泥煤,這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。
在所有影響百富威士忌口感的事物中,蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。其壺型蒸餾器與眾不同,內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。
 

 

 

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