法國

2018 Thibault Liger-Belair Côte de Nuits Villages 'Au Leurey'

容量: 750 mL / cc

關於 2018 Thibault Liger-Belair Côte de Nuits Villages 'Au Leurey'

酒莊緣起

故事源於1720年,C.Marey 與 Liger-Belair 家族共同創立的酒莊擁有將近40公頃的上等葡萄園,包含大名鼎鼎的 Richebourg、La Romanée、La Tâche 等地塊。2001年帝寶利傑貝爾先生(Thibault Liger-Belair)接手管理這一偉大的酒莊,逐步收回分佈在五個村莊的7.25公頃的葡萄園,共出產8個產區的葡萄酒。其中當然以0.55公頃的 Richebourg Grand Cru、0.75公頃的 Clos Vougeot Grand Cru 和2.1公頃的 Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 最受矚目。

酒莊理念

帝寶認為不應該設定制式的種植規則,每塊產區都有獨特的土壤及氣候條件,需要先考慮這些因素,再來思考如何才是最適合的栽植方式。利傑貝爾酒莊從2006年起就使用百分之百自然動力法(Biodynamic)照顧所有的葡萄園。他認為自然動力法是種植完美葡萄最重要且最基本的因素。酒莊最主要的責任就是仔細觀察葡萄藤及氣候的變化、季節的循環、月亮和星星的變化等。

帝寶表示:「我並不想做出一個『利傑貝爾酒莊風格』的葡萄酒,我希望每支酒可以讓風土條件表現出它應有的特色。我們酒莊沒有固定的一個釀酒方式,因為年份不同,在釀酒過程中所做的決定也會不同。如果採收回來健康飽滿的葡萄,再進行嚴格的挑選,我們百分之八十的工作就已經完成了,接下來只需要溫柔地攪拌、耐心地等待佳釀誕生。我的目的始終都是透過嚴謹的自然動力法釀造最具風土特色的葡萄酒。我從2002年起開始釀酒,每一個年分都給我上了不同的一課。然而,它們都教會我要尊重自然和大地。在神秘的大自然面前,永遠不要覺得自己是個聰明人,因為始終都是大自然才擁有表達自身的權利。希望大家能在我的每一款酒   裡感受到我對葡萄酒的熱愛。」
他一直堅守著這個理念,儘管在2013年因拒絕噴灑農藥防止蟲害而被告上法院,他寧可面臨各種風險也不願背叛大自然。可幸,帝寶在這次的提告中獲勝。此外,他在釀造過程中僅添加極少的二氧化硫,他並非因著近年的趨勢,而是認為這樣做才能更加地展現地塊的特色,隨著每一個年份添加的量會不同。
除卻聲名顯赫的幾個特級園與一級園之外,酒莊秉持著釀造 Richebourg 的精神釀造出擁有超高性價比的村莊及地區級酒款。近年來在薄酒萊(Beaujolais)出產的 Moulin à Vent 系列酒款也深受消費者喜愛。

 

地區:勃根地, 法國
葡萄品種:黑皮諾 100 %
釀造方式:Nuits・ 產區位於 Premeaux-Prisce,Saint 南部喬治。1937年植樹。18 個月桶陳釀(30% 新桶)。

風味:朝南的地塊為成熟葡萄的風味和豐富的石灰石帶來新鮮和細膩感。

 

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