關於 2016 碧桃絲酒莊至尊B 紅酒 2016 Balduzzi B Cabernet Sauvignon - Carménère

碧桃絲酒莊（Vina Balduzzi）位於智利 Maule Valley 核心地帶的 San Javier，酒莊現任掌門人為家族第三代傳人 Jorge Balduzzi。

Vina Balduzzi 釀造葡萄酒的歷史在這一家族可以追朔至 1700 年。其家族成員中最早在 Maule Valley 種植葡萄園的是 Don Albano Balduzzi，他在周遊了意大利、阿根廷和智利之後，發現這里非常適宜種植葡萄，於是遷居來到此地，建立了Vina Balduzzi，並在這里一直延續著家族的釀酒傳統。

Balduzzi 家族相信，要想釀造出高品質的葡萄酒，第一步要先種出高質量的葡萄。多年來，他們在 Maule Valley 內找到多處特定的區域，能夠種植出不同品種的好葡萄。目前 Vina Balduzzi 的葡萄園分布於三個地區，分別是 Melozal、Precordillera 和 San Javier。Melozal Estate 葡萄園夏季高溫幹燥，有利於葡萄集中成熟，這里種植了 Cabernet Sauvignon、Carmenere和Merlot。San Javier Estate葡萄園主要種植 Cabernet Sauvignon，這里同時也是 Balduzzi 釀酒廠的所在地，同時還接待遊客參觀。Pre Cordillera Estate 葡萄園毗鄰安第斯山脈，來自大山的冷風延緩了葡萄的成熟時間，這里適宜種植白葡萄品種，如 Sauvignon Blanc 和 Chardonnay。除 Balduzzi 家族外，Balduzzi  酒莊現由一支 60 人組成的專業團隊負責酒莊的管理和釀酒工作等，其分工明確，確保了 Vina Balduzzi 的可持續發展。目前 Vina Balduzzi 擁有 500 公頃葡萄園，釀酒廠一共能容納 700 萬公升葡萄酒，而產品更是出口到全球多個國家。

Vina Balduzzi 視釀酒為藝術，非常注重釀酒人才和釀酒設備。Vina Balduzzi 的首席釀造師 Fernando Ureta 擁有波爾多大學的博士學位，他與釀酒師 Juan Canales 一起共同合作，確保酒莊出產的每一瓶葡萄酒都是精品。Vina Balduzzi 采用了世界最先進的釀酒設備，既確保了葡萄酒的品質，又兼顧了可持續發展。1996 年，Vina Balduzzi 被評為 San Javier 旅遊勝地，到 2002 年已有超過 6000 人參觀酒廠。目前 Vina Balduzzi 葡萄園中使用的主要能源是由光伏發電產生，而酒莊的目標是 2017 年內太陽能的覆蓋率達到 80%。除此之外，Vina Balduzzi 生產的葡萄酒全部采用生態酒瓶裝瓶。

Vina Balduzzi主要酒款包括Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Cabernet Sauvignon Reserva、Late Harvest Reserva、Grand Reserve 2008、Ultra等，遠銷世界各國。Balduzzi酒莊在2007-2013年間，曾多次獲得Decanter Asia Wine Awards、Concours Mondial De Bruxelles、Int. Wine And Spirit Competition、China Wine Awards等諸多獎項。

紅酒界賓利「碧桃絲至尊 B 系列」

來自智利 300 年歷史酒莊

「BALDUZZI」碧桃絲 酒莊最高等級評比

50 年老樹葡萄藤，手工摘採釀製

葡萄品種：Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維翁)、Carmenere (加美那)

熟成：桶陳 18 個月+瓶中熟成 12 個月

香氣：黑醋栗、雪松、巧克力

口感：扎實濃郁的單寧，值得細品

佐餐搭配：炙燒牛小排、羅勒香烤豬肋排

評價：

Tim Aktin 得分 92 分 專家肯定

VIVINO 4.4 分 網友激推

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