關於 蘭亭曲#0001

【蘭亭曲】
種類：白酒類
工法：採自然落菌制麴發酵蒸餾萃酒
主軸香型：谷源香型
高粱酒系
酒精度：60度
包裝：600c.c.玻璃瓶裝，鋁蓋封裝無封膜

[聞香]
初聞是很甜的糖漬梅果香氣: 砂糖醃漬的新鮮青梅子、糖漬橙皮，甜話梅，
似糖果般甜，伴隨著張揚的果酸。
過一陣子，鹹香浮現，
帶有豆豉氣息的熟高粱飯香，一些鹹肉味，八角香。
此時果酸香氣轉為更強烈，反不似初聞時候的甜感。
與鹹香交錯，似紹興梅、鹹檸檬、醃酸菜氣味。
*此款的酸香氣較為直接狂放，(可能是很新的新酒之故)
若使用集中收口式的品飲杯，鼻感會稍刺激強烈點。
不喜者，可用外放型杯口(鬱金香型)的品飲杯，或烈酒杯茶盞等等。
 
[口感]
入口即是厚實的熟高梁穀物味，
濃鬱的黃豆豉，鹹味，舌兩側一點苦。
與聞香鼻感相異，口感全然不酸！
初入口也不覺得甜，但像飲茶般，逐漸在口腔裡回甘；
鹹味也更趨鮮明，而後舌底生津。
口感溫熱，包覆喉頭良久。
在口鼻間迴盪著的，是純厚的熟高粱穀物氣息。

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Chapter One 第一章 葡萄酒烈酒專賣店 FB粉絲團

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